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1052019年11月08日

瑞士--您的下一个热门葡萄酒观光地

作者:Forbes China

文/ Sandra MacGregor

图片来源: 视觉中国

 

瑞士一向以其巧克力和奶酪而闻名,但令许多人惊讶的是,瑞士也拥有蓬勃发展的葡萄酒产业。遗憾的是,我们大多数人永远没有机会沉醉于品尝瑞士的葡萄酒,因为(由于产量很小和内需旺盛)该国出口的葡萄酒总量不到2%。这意味着,如果您想品尝欧洲最美味的葡萄酒产区之一的佳酿,就必须亲临当地。

相信我。亲临瑞士来品尝葡萄酒对您来说是件好事。瑞士官方划定的六大葡萄酒产区都有引人入胜的风景名胜以及各种美味佳肴(更不必说品质上乘的葡萄酒了),即使您不是葡萄酒爱好者,也建议您去游览一番。下面就为您介绍瑞士官方六大葡萄酒产区及它们各自与众不同的魅力。

图片来源: 视觉中国

 

沃州(Vaud)

这是令所有其他葡萄酒产区都羡慕嫉妒的地区。高耸的群山环绕四周,起伏的丘陵和冰蓝色的日内瓦湖构成优美的图画,令游人叹为观止。若您不相信的话,可以参考联合国教科文组织的背书:他们已将拉沃市(沃州的葡萄酒产区之一)令人瞩目的梯田葡萄园列为世界文化遗产。该地区距日内瓦不到一小时的火车车程,您可以安顿在美丽的洛桑,蒙特勒或迷人的沃韦村(在这里,您可以入驻历史悠久,富丽堂皇的五星级怡东大湖景大酒店)。

上图为沃州的葡萄酒产区。图片来源: 视觉中国

 

该地区的代表性性葡萄品种是莎斯拉(Chasselas),它是一种口味清爽、带果味的白葡萄,几乎可以与所有味道搭配。沃州虽是瑞士第二大葡萄酒产区,但在外观上可以说是第一。这也是瑞士唯一的白葡萄酒产量超过红葡萄酒的地区,尽管您也会在这里发现一些佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noirs) 葡萄酒。

日内瓦

虽然我们大多数人都对日内瓦这座成熟完善的城市有所耳闻,但很少有人意识到它也是瑞士第三大葡萄酒产区的所在地。对于那些想要将葡萄园乡间漫步与欧洲最具活力的城市之一的国际化大都会结合起来的人来说,这是一处理想的驿站。

该地区的葡萄园遍布罗纳河流域,毗邻市中心。附近世界一流的餐厅、厨师和侍酒师为这个葡萄酒产区增添了更现代的气息,该产区同时全心全意地采用了现代葡萄栽培技术。除了许多佳美和莎斯拉,该地区还种植了许多国际葡萄品种,如霞多丽(Chardonnay),白皮诺(Pinot Blanc),维奥尼(Viognier),梅洛(Merlot),品丽珠(Cabernet Franc)和黑皮诺。

图片来源: 视觉中国

 

瓦莱州(Valais)

雄伟的马特洪峰对于前往瑞士这一地区的游客而言是最著名的景点,而瓦莱州被当地人誉为瑞士最大的葡萄酒产区。这片坐落在日内瓦的东边的广阔土地出产了瑞士近三分之一的葡萄酒。凭借阿尔卑斯山提供的保护屏障,山上土壤的气候温暖而晴朗。这种局部气候造就的醇厚、层次丰富的葡萄酒,其他地区很难复制。

该地区有超过50个葡萄品种,其中黑皮诺和莎斯拉最为丰富。小奥铭(Petite Arvine)是一款带着清新花香的白葡萄酒,也是瓦莱州的葡萄酒之王。你一定要品尝试 艾米尼(Amigne),小胭脂红(Humagne Rouge)和科娜琳(Cornalin)等在国外不广为人知的葡萄酒。塞尔(Sierre)是瓦莱州的首府,那里拥有一座引人入胜的葡萄酒博物馆,非常值得一游。

瑞士德语区/格劳宾登州(German Switzerland/Graubünden)

在瑞士北部*是瑞士德语区/格劳宾登州葡萄酒产区的主要所在地,其他一些次产区遍布该国中部。不同土壤类型,温和的气候和吹拂的暖风为该地区带来了最多样化的佳酿。(*疑为作者笔误:格劳宾登州位于瑞士东南部。)

黑皮诺在这里占据统治地位,这里的葡萄酿出精妙而淡淡的葡萄酒,挑逗着你的味蕾。浓郁的雷司令-西万尼(Riesling-Silvar)(在瑞士被称为Müller-Thurgau)是主要的白葡萄品种,鲜为人知但口感非凡的葡萄如罗诗灵(Räuschling)也无出其右。

提契诺州(Ticino)

提契诺州位于瑞士南部,在阿尔卑斯山的另一侧,与意大利接壤,深受意大利的风味浸染,提契诺州可以说是该国最鲜为人知但最迷人的地区。与其他五个地区相比,这个拥有地中海气候的地区较为特别,主要生产梅洛(Merlot)。提契诺州以其独特的白梅洛酒闻名于世,白梅洛是一种淡雅得惊人的品种,在瑞士以外很难找到。

寻访该地区,您将有机会发现绝美的豪华度假胜地,例如卢加诺(Lugano)和洛迦诺(Locarno)。或参观首府贝林佐纳(Belinzona),这是一座迷人而低调的城市,拥有三座联合国教科文组织指定的城堡。

三湖地区

三湖地区虽是瑞士最小的葡萄酒产区,却以其葡萄酒风味弥补了规模上的不足。大部分的丘陵地带环抱着纳沙泰尔湖(Lake Neuchâtel)的河岸。仅有一种红葡萄生长在这里——黑皮诺,还有一种口感顺滑、果味十足的桃红葡萄酒(rosé),叫做Œil-De-Perdrix,是该地区的招牌葡萄酒。

该地区的白葡萄酒主要是莎斯拉,不过也有一些世界级霞多丽,甚至还有几种起泡酒。

Sandra MacGregor为福布斯撰稿人,表达观点仅代表个人。译 Ivy  校 李永强


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